Feigenanbau Schweiz
Frische und einheimische Feigen bereichern unsere Landschaft und unsere Speisekarte. Es macht Spass, mit diesen wundervollen Früchten Neues zu kreiieren.
Schön bist du da
Wir, das sind das Weingut Neukomm in Hallau SH und Walter Koch, Agronom und selbst Feigenbauer. Die Idee vom Feigenanbau entstand bei Reisen in die Heimat der Feigen nach Israel und Jordanien.
Mit unserer Website wollen wir interessierten Feigenbäuerinnen und Feigenbauern Hilfestellungen bieten.
Die Feige zählt zu den ältesten kultivierten Pflanzen und wurde bereits vor 11.400 Jahren in der Nähe von Jericho angebaut. Hochkulturen im Mesopotamischen Raum und am Mittelmeer nutzten die Feige schon früh; die Assyrer bauten sie um 3.000 v. Chr. an, und ab 700 v. Chr. verbreitete sie sich in Griechenland und darüber hinaus.
In der Bibel ist die Feige die erste erwähnte Pflanze und spielt im Garten Eden eine Rolle: Adam und Eva nähten Feigenblätter zusammen, um ihre Nacktheit zu bedecken. Deshalb steht die Feige symbolisch für schamhafte Verhüllung. Sie wird in der Bibel 38-mal genannt und gilt als Symbol für Frieden und Wohlstand.
Heute ist die Türkei der weltweit grösste Feigenproduzent, gefolgt von Ägypten, Algerien und Marokko. Die Region um die Menderes-Flussebene, nahe Izmir, ist das Hauptanbaugebiet für getrocknete Feigen.
Feigenblatt
Ideen mit frischen Feigen
Frische Feigen – ein vielseitiger Genuss für jeden Anlass
Frische Feigen sind nicht nur exotisch und lecker, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob herzhaft oder süß, sie verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas. Mit ihrem zarten, saftigen Fruchtfleisch und der natürlichen Süße eignen sie sich perfekt für raffinierte Salate, als Beilage zu Käseplatten oder als überraschende Komponente in Hauptgerichten. Sie lassen sich zudem wunderbar grillen, zu Marmeladen verarbeiten oder als süßer Snack pur genießen. Egal ob Vorspeise, Dessert oder ein kreativer Zwischengang – frische Feigen sind ein Highlight, das jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
